FYLT SØTPOTET

God kveld 

Da kommer oppskriften på min deilige, vegetariske middagsrett. Underveis oppdaget jeg at jeg hadde mais i skuffen, derfor er ikke det avbildet. Oppskriften rekker til 2 personer:

  • 2 medium søtpoteter
  • 1/2 rødløk, finhakket
  • 1 liten paprika, finhakket
  • 1 tomat, finhakket
  • 1 håndfull grønnkål
  • 1 håndfull mais
  • 2 ss cottage cheese (valgfritt)
  • 1/2 pakke med Meatish (eller kyllingkjøttdeig, karbonadedeig)
  • 1/2 pose med tacokrydder
  • 1 ss Berits flytende rapskokos, til steking

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

  1. Forvarm ovnen til 180°C
  2. Sett potetene inn i ovnen og la det stekes i 1-1.30 timer eller til den er myk.
  3. Mot slutten av potetens steketid, surrer du hvitløken og rødløken til de blir myke.
  4. Smelt rapskokosen, stek "kjøttet" og tilsett krydderet.
  5. Tilsett tomaten, paprikaen og grønnkålen og stek i ca 5 minutter.
  6. Når potetene er ferdige, kuttes de på langs og ikke hele veien gjennom.
  7. Fyll potetene med innholdet fra stekepannen og topp det hele med 1 ss cottage cheese - om ønskelig. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper dette faller i smak hos dere. Jeg elsker søtpoteter - alltid gjort, så for meg er dette skikkelig digg å spise, og med god samvittighet! Proppet med proteiner, sunne karbohydrater og lite fett. Dette metter kjempelenge og holder deg gående hele kvelden. Jeg orket rett og slett ikke desserten som jeg hadde planlagt å kose meg med en gang haha... 

Rop ut om det skulle være noen spørsmål! Dette er en rett som så og si lager seg selv, og det elsker jeg! Mer tid til andre ting..

 

 

God natt fininger
 

16 kommentarer

Charlotte S. Bergsvik

30.03.2017 kl.22:43

det så kjempegodt ut! Må prøves :D

nettegines

30.03.2017 kl.22:59

Charlotte S. Bergsvik: Ååh, så herlig :D Let me know what you think ;)

TINANNA

30.03.2017 kl.22:44

Det så utrolig godt ut, må jeg si! :D

nettegines

30.03.2017 kl.22:59

TINANNA: Takk for det :D <3

Victoria Larsen

31.03.2017 kl.00:25

Dette så helt HIMMELSK godt ut!! Nå ble jeg sulten, så seint.. Haha ;)

nettegines

31.03.2017 kl.08:28

Victoria Larsen: Takk skal du ha! :D hahah.. utrolig hvordan bilder kan gjøre en sulten ;p

Jannicke Elnæs

31.03.2017 kl.08:54

å det så digg ut, og søtpotet som er SÅ godt!

nettegines

31.03.2017 kl.09:03

Jannicke Elnæs: Takk for det :D Og jeg er HELT enig!! Søtpotet er noe av det beste jeg vet <3

Nora Piscopo

31.03.2017 kl.10:37

Åå dette så kjempe digg ut!

nettegines

31.03.2017 kl.10:55

Nora Piscopo: Så hyggelig å høre :)) <3 Tusen takk! Ha en superfin fredag ;)

dreamofstyle

31.03.2017 kl.13:05

Så utrolig digg <3 Elsker søtpotet, kjente jeg ble litt ekstra sulten nå. Ha en flott fredag!

nettegines

31.03.2017 kl.13:42

dreamofstyle: haha.. Takk for det! Da har jeg gjort noe riktig hvis leserne blir sultne ;) <3 God helg til deg :))

elisebr

31.03.2017 kl.14:39

Så nydelig og godt det så ut! :)

nettegines

31.03.2017 kl.21:16

elisebr: 1000 takk for det :D smakte like godt også ;)

Mari Alena

31.03.2017 kl.15:00

Så kjempegodt ut! :)

Må prøves en dag :)

nettegines

31.03.2017 kl.21:17

Mari Alena: Takk for det <3 Det må du gjøre, let me know What you think ;D

Skriv en ny kommentar

nettegines

nettegines

28, Oslo

Mor til 2 - en gutt og en jente <3 Har stor interesse i mote, sminke, fotografering og en sunn livsstil - så langt det lar seg gjøre! Bloggen min vil være en god blanding av alle mine interesser, samt min hverdag :-) Følg meg gjerne <3

Kategorier

Arkiv

hits